色香味俱全的叫化童子鸡,最早的创作者竟然是一个叫化子

摘要:北京时间20191109关于【色香味俱全的叫化童子鸡,最早的创作者竟然是一个叫化子】的具体情况和说明,让www.changshajiazhao.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来,本文关注焦点《完整版,特别黄的免费大片视频,黄网站,视频,网站,黄色大片,黄色免费网站,日本一级特黄大片免色,黄色电影免费片日本大片,全过程,电影,大片,黄色片,日本黄大片免费播放器》。

向您推荐
继续播放

叫化童子鸡一、 叫化童子鸡的历史典故

这样一道打牙祭的菜品,源自于古代一个小叫化子,当时有一个流落到江南地区的叫化子,由于全身脏兮兮的,又没有能说会道的本事,所以经常讨不到饭吃。有一年的冬天,他因为饥寒交迫而饿到昏倒了,一起乞讨的小伙伴为他偷来了一直小母鸡,但是当时他们居无定所,没有炉灶可以烹饪。

小伙伴就用叶子包裹住鸡肉,外面再用泥巴包裹住,放入火堆中烤制。等到他估摸着烤熟了之后,敲开食用,发现鸡肉的香气溢出来,味道特别的好。路过的厨师闻到后,将这个方法学了过去,在酒楼经过厨师的改良,给鸡肉加入了调味,最终成为了一道名菜。

这道叫化鸡鸡身白净,经过长时间的烹饪后达到了骨肉分离的境界。改良后的叫化鸡采用绍兴萧山一带特有的小母鸡,并且在制作前会去掉里面的内脏,加入绍酒、姜片和葱段去掉多余的腥味。并且用猪肉、荷叶和泥巴多层包裹住,放入文火中烤制三四个小时。虽然要经过一段漫长时间的等待,但是当场打开之后,鸡肉喷香的味道弥漫在整个房间中。

白嫩的鸡肉二、 叫化童子鸡的制作方法

叫化童子鸡三、 叫化童子鸡的营养价值

鸡肉一直都是百姓餐桌上常见的一种食材,类似于叫化童子鸡这种整鸡的吃法,在很多地方都有。但是大多数都是整只炖汤或者烧烤,相比烘烤,叫化童子鸡的优势在于没有营养的流失。炖汤的时候营养成分会转化到汤水中,烤制的时候营养成分可能随着油脂流走,而叫化童子鸡的营养,都在泥团中不断聚拢。

叫化童子鸡四、 叫化童子鸡食材的选购

叫化童子鸡这道菜主要的材料就是鸡肉,最好选购活鸡回家处理。经过冷冻的整鸡会损失大部分的营养,脂肪部分也无法炖出足够的油花。

选择活鸡时,可以将鸡的翅膀抓起来,判断鸡的挣扎情况。如果挣扎有力并且叫声响亮,表示这只鸡很有活力。另外观察鸡的鼻孔,是否干净没有杂质或者鼻水。脚上的爪子是否有光泽,抓起的时候鸡的两足是否并拢。

判断鸡是否健康,可以看鸡囊有没有积水,口腔中有没有白膜或者是积血的红点,另外不留口水的鸡是健康的鸡。如果提起来的时候鸡挣扎的离其不大,声音嘶哑,说明是不健康或者不肥美的鸡。

此外鸡的羽毛也是判断的标准之一,鸡的羽毛顺化并且透着光亮感,说明鸡的状态很好。另外可以看看底部的绒毛密度,越密说明鸡腹部的油脂肥美,是不错的选择。

叫化童子鸡

结束语:

叫化童子鸡这道菜经过各大厨师的改良,腹中填入的材料被改了好几个版本。能够一次享用到一只完整的鸡,对于很多食客来说,会有强烈的满足感。所以这种叫化童子鸡在当地十分有名。整鸡的做法还有很多种,但是像叫化童子鸡一样,烤热能聚集起来的煨烤,保留了鸡肉的原香。这道菜并没有过多的装饰和辅菜,单纯的就是想要品尝一番鸡肉的原味。

叫化童子鸡如今已经是全国通用的菜品,被评为浙江三十六大名菜之一。食客们对于这种整鸡的吃法十分满意,一般厨师将其端上桌之后,会当场敲开泥团,食客们就可以第一时间享受到美味。然后带着花椒和盐作为蘸料,搭配原始味道的鸡肉食用。


查看更多

实时推荐

此国又在挑拨欧盟同俄罗斯关系,又想借刀杀人?
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:14 104 6725
这回轮到俄罗斯使套路了,美国这回要被俄罗斯给算计了
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:13 186 9823
全球唯一的核巡洋舰,简直是移动的军火库,美航母见了都要让道
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:11 235 9748
此国高调展示俄赠送战机,俄方:你赚了,我差点笑出声!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:08 378 6915
伊朗2000枚中程导弹已对准以色列,美军敢来就全部发射!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:08 475 3001
日本军费7连涨,钱都花哪去了?一看武器清单明白了!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:08 702 7029
俄罗斯又捕获一枚北约导弹?秘密展开逆向研究工作
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:07 824 9378
重磅来袭!大量IS拒绝投降,叙军枪决伺候,结果出乎意料!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:06 528 4612
特朗普正暗自窃喜时,伊朗突然亮出“大杀器”,美国都惊呆了!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:05 371 8626
突发情况!大批俄战机紧急撤离四岛,安倍的机会来了!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:05 670 1633
英国再做出头鸟,呼吁美欧要大力制裁俄罗斯!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:05 902 9518
美军B52报警器响起,改道夏威夷!最令美国害怕的对手竟是他!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:05 615 1146
俄罗斯遭导弹袭击?普京作出回应,整个欧洲为之颤抖!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:05 615 9651
英国这次闯大祸了,声称全面制裁俄罗斯,普京彻底怒了!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:05 835 6715
美国是否在其中主导作用?中东局势背后捉摸不定!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:05 919 8237
美突然反水!黑莉调转枪口公然指责日本?俄罗斯乐开花了
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:04 916 4755
西方国家处处制裁土耳其,土耳其为何还跟着北约混?
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:04 921 9379
重新洗牌!叙关键会议上美竟被踢出局,俄取而代之!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:04 154 3014
不甘失败,特朗普再次对叙军事基地搞破坏,怎料功亏一篑全军覆没
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:04 669 9803
黑莉:俄方再不归还四岛,将引发多国介入,到时俄罗斯将走向覆灭
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:03 905 2176
面对美国发起的经济制裁,普京用了一句话来概括!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:03 213 7672
总攻开始?俄军数十架战机猛烈轰炸!美军首次释放服软信号!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:03 865 5555
俄罗斯土耳其同时购买伊朗原油,土耳其被制裁,俄罗斯却没事
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:02 704 7990
俄军火力全开,使用巡航导弹轮番轰炸反对派阵地,全程压制
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:02 382 2341
美军刚刚决定撤兵叙利亚,此国就站了出来:军费我出,你继续打
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:02 977 9386
俄罗斯大肆宣扬在叙利亚取得的战果,美军罕见保持沉默!
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:02 738 4170
乌克兰又在贬低俄军,称俄军坦克在乌坦克前不堪一击
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:01 249 4692
普京一声令下!8万叛军加土耳其军队就要面临24小时炮轰洗礼
推荐 日本一级特黄大片免色 2018-08-24 00:00 125 9202
日本黄大片免费播放器 黄色片 日本一级特黄大片免色 特别黄的免费大片视频 黄色大片 黄网站 黄色免费网站 黄色电影免费片日本大片,视频,电影,大片,完整版,网站,全过程